Brandt Schokoladen GmbH + Co. KG
Ausbildung
Süßwarentechnolog(e)/-in

m|w|d

Altdorfer Straße 10, Landshut

schokolade

produktion

maschinen

lebensmittel

qualität

Wie Dein Alltag aussehen wird

Hier ein Überblick der täglichen Aufgaben, die auf Dich warten: • Wareneingangsprüfungen der eingehenden Rohstoffe • Qualitätskontrollen im Labor • Herstellen von Schokoladenmassen und Füllungen • Erste Erfahrungen im Bedienen von Großanlagen • Temperieren von Schokolade in unserer Produktentwicklung

Was Du noch unbedingt wissen solltest

2x6 oder 3x4 Wochen Blockunterricht pro Ausbildungsjahr an der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft in Solingen (NRW). Hier wird Dir das theoretische Wissen rund um die Süßwarentechnologie beigebracht. Auch bietet die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft ein vielfältiges Freizeitangebot. Für Verpflegung und Unterkunft ist ebenfalls gesorgt. Du darfst während der Ausbildung so viel Schokoladen essen, wie Du magst. Einsatzmöglichkeiten nach der Ausbildung: • In der Produktion als Maschinen- und Anlagenführer • In der Qualitätssicherung • In der Produktentwicklung

Was Du lernen wirst

Liebst Du Schokolade und bist interessiert, wie diese hergestellt wird? Dann bist Du bei uns genau richtig! Du kannst Dich auf folgende Inhalte in Deiner Ausbildung freuen: • Wareneingangsprüfungen der eingehenden Rohstoffe • Qualitätskontrollen im Labor • Herstellen von Schokoladenmassen und Füllungen • Erste Erfahrungen im Bedienen von Großanlagen • Temperieren von Schokolade in unserer Produktentwicklung • Bedienen von Anlagen, Erkennen von Störungen, nachhaltige Behebung und Dokumentation der prozess- und qualitätsrelevanten Daten • Spezielle Kenntnisse in der sensorischen Prüfung von Schokolade

Wer

mind. Mittelschulabschluss

Altdorfer Straße 10, Landshut

Dauer

3 Jahre

Beginn

01.09.2024

Gehalt